揭西客家酿豆腐

产品时间:2020-09-15 22:30

简要描述:

新鲜上桌的客家酿豆腐集软、韧、嫩、滑、鲜、香于一身呈浅金黄色豆腐的鲜嫩滑润肉馅的鲜味适口再加上汤汁的浓郁醇厚让人垂涎欲滴。4. 锅里留少量余油下入姜末爆香...

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详细介绍

桌上端上来的新鲜客家豆腐,软、韧、嫩、滑、鲜、香。淡金豆腐的肉馅嫩滑可口,汤汁丰富醇厚,令人垂涎欲滴。

4.锅里留少量残油,放入姜末,加入少量水,煮开,加入炒豆腐,加入酱油,炖3分钟,最后撒上葱,用水和淀粉勾芡。

嫩豆腐、青菜、香菇、五花肉、葱、盐、酱油、花生油、豆粉、清汤等。

佐料

6.豆腐炒好后,放出来用。将调味汁放入锅中煮沸,倒在油炸豆腐上。

步骤

1.木耳和红青椒切碎,与猪肉馅混合,加入料酒,将盐倒入蛋液中,顺时针搅拌。

步骤

2.用小勺子在中间挖个洞,把调味好的肉末嵌进去。

木耳、红、绿、辣椒、猪肉、料酒、盐、蛋液、豆腐、食用油、生姜、葱末、水淀粉等。

步骤

客家豆腐鲜嫩清香,营养丰富。

3.锅里放油,烧到发高烧。把有肉的一面放下,把豆腐炒到金黄色。

练习2

练习5

2.采摘大白菜,洗净,放入油、盐、开水中,煮熟。

5.将绿色蔬菜花放入煮沸的盐水中,焯水。

步骤

佐料

木耳、红、绿、辣椒、猪肉、料酒、盐、蛋液、豆腐、食用油、生姜、葱末、水淀粉等。

3.豆腐漂洗滴干,开四块。用勺子挖出少量豆腐,撒上少许生粉,酿出鱼肉,放入油锅炒至微黄。

3.将煎锅里的油用中火加热至70%热,加入豆腐两面煎黄(先煎露出肉馅的一面),取出过滤备用。

客家腐乳又称肉末腐乳,东江腐乳是客家名菜之一。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块,在每一小块豆腐的中心挖一个小洞,里面放入蘑菇、肉末、洋葱、大蒜等调料,然后放入砂锅中小火煮很长时间,再混入味精、胡椒粉等调料。

4.瓦锅里热油,汤里加一汤匙香姜片,煮开,放入白菜和豆腐,煮一会儿,拌上酱炒,上桌。

6.加入少量清水,将炒好的豆腐煮沸,加入酱油、糖、盐,中火煮沸,小火煨3分钟,让豆腐充分吸收酱汁,最后用水淀粉勾芡,撒上葱。

步骤

猪肉、豆腐、虾、大蒜、胡椒、葱花、料酒、盐、干淀粉、酱油、白糖、油等。

木耳、红、绿、辣椒、猪肉、料酒、盐、蛋液、豆腐、食用油、生姜、葱末、水淀粉等。

1.将虾用温水浸泡,洗净,将大蒜、胡椒和葱花切碎,洗净,切碎。

板豆腐、瘦肉、鱼、虾、咸鱼、白菜、葱、姜、香油、辣椒等。

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